伯爵红茶咸奶油雪媚娘

作者： Vivien_C

喝茶时突发奇想，做一道红茶口味的甜品，最好冰凉软糯些，借来消化一下近日蒸腾的天气。想来想去还是雪媚娘身轻体柔好推倒啊～

用料

• 伯爵红茶雪媚娘皮部分
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 伯爵红茶茶包 5克
• 开水 180克
• 糖 60克
• 黄油 28克
• 红茶咸奶油馅料部分
• 淡奶油 300克
• 糖 24克
• 盐 3克
• 泡过的伯爵红茶茶包（浸泡前2.5克） 一包
• 咖啡力娇酒 2勺
• 手粉
• 熟糯米粉 适量

伯爵红茶咸奶油雪媚娘的做法步骤

步骤 1

我用的茶包是2.5克的伯爵红茶茶包，两包5克，用九十度左右热水180毫升冲泡放凉待用。

步骤 2

提前锅内注水，点火烧开。雪媚娘皮其他材料称量后混合入容器，分次冲入180克红茶液。搅拌均匀，附保鲜膜并插孔。入锅蒸熟。此处建议用大一点的容器，尽量让粉糊薄一些，可大大缩短蒸制时间。

步骤 3

皮蒸熟后，稍微放凉（防止烫伤），趁热度揉入黄油。待冷却后放置冰箱冷藏两小时。此皮冷藏一星期不变硬，缺点是特别特别特别粘手，一定要彻底冷藏后使用！！！

步骤 4

冷藏雪媚娘皮期间打发淡奶油，淡奶油中加入糖、盐，先高速后中速打发，失去流动性加入沥干水分的红茶茶沫、咖啡力娇酒打至硬性。打发好的淡奶油入裱花袋，冷藏室冷静一下更硬气～

步骤 5

拼装阶段，各显神通吧，根据自家模具大小自行安排。我家模具大，皮一般是35克左右。over。

伯爵红茶咸奶油雪媚娘的小贴士

冷藏一晚更美味哦～

菜谱创建时间：2019-05-27 00:00:26