啥( ・◇・)?炒饼

作者： 六七天

简单快手，好吃不腻，主食蔬菜，健康美味。 两人份。

用料

• 大饼 两牙合计约250克
• 酱油 5勺
• 蒜瓣 5颗
• 圆白菜 1/4个
• 猪肉 80克
• 料酒 1勺
• 白胡椒 1抖
• 黑胡椒 适量
• 玉米油 3勺
• 凉水 50ml

啥( ・◇・)?炒饼的做法步骤

步骤 1

两牙饼，切成宽度0.757cm的丝（好吧我承认我是胡扯的，饼丝切的细一点比较好咀嚼）

步骤 2

圆白菜（或者有的地方叫卷心菜，包菜之类的）1/4颗，去梗切成和饼丝宽度相近的细丝。

步骤 3

猪肉一小块，约50-80克，爱吃的朋友可以多放，切成和饼丝相近的细丝，放入碗中，倒入一汤匙料酒，一抖白胡椒，半汤匙酱油，搅拌均匀腌制10分钟左右。

步骤 4

切4-5瓣大蒜，切成蒜末，平均分成两等分，炝锅用一份，最后快出锅的时候放一份。

步骤 5

热锅凉油，约3汤匙玉米油，用什么油都不限。

步骤 6

一份蒜末炝锅。

步骤 7

下肉，注意油会乱崩，煸肉的时候用中小火，否则很容易粘。

步骤 8

快速划散，要不然都粘在一起了。

步骤 9

肉推到一边，下圆白菜，快速翻炒，如果锅底比较干，可以适量倒入一点油再下圆白菜。

步骤 10

中火，圆白菜翻炒约30秒，饼丝入锅，快速把锅内东西炒匀。

步骤 11

倒入约50ml凉水，继续翻炒两分钟，加酱油四汤匙，下另一份蒜末，翻炒均匀即可出锅。

步骤 12

装盘，磨点黑胡椒味道更佳，喜欢醋的加些醋，喜欢香油的加些香油，简单快捷，营养健康，主食，蔬菜，蛋白质，一样不落。

步骤 13

祝君好胃口！

菜谱创建时间：2019-05-26 22:40:16