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学来的生水版泡菜(记录一下)的做法

学来的生水版泡菜(记录一下)

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作者: 鱼之小兔子
鱼之小兔子
好久就想吃泡菜,下厨房上找到了一个大厨的生水版泡菜,照样学来,在此记录下,以防自己忘记,成功了再来反馈。

用料

学来的生水版泡菜(记录一下)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗盆,手,菜刀,砧板,量杯,坛子所有用到工具,全部洗洁精洗干净无油,无油,无油!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐和水倒在大盆里,一次性筷子,搅拌,千万别引入油。

步骤 3

菜要挑好,千万不能有一点点儿烂的,不能有烂的,不能有烂的!用洗好的无油盆洗菜,胡萝卜、萝卜切条。我的坛子口小,豇豆切短。小米椒剪去柄,留着蒂儿,要不会灌水烂掉。螺丝椒切四段。包菜切成长条块,尽量少有碎的,到时候难夹出来。姜拍松,轻点别拍碎了。大蒜剥皮所有菜切好,倒在大盆里拌一拌,到时夹出来的时候就会比较丰富。

步骤 4

坛子地下倒一部分麻椒,往里塞菜,塞一半摇一摇,要不塞不进多少,直至把所有的菜塞进去。倒入剩余麻椒摇一摇。

步骤 5

用量杯加盐水,加到快慢,然后加一点儿白酒,两瓶盖。坛子口图点儿水,保鲜膜封口,再一层保鲜袋,皮套套好。5月26日,天已热了,摆在阳台背光的地方,等七天之后开。

学来的生水版泡菜(记录一下)的小贴士

无油,无烂菜。

菜谱创建时间:2019-05-26 19:09:15
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