蔓越莓、葡萄干馒头

作者： 是老幺呀

去年，从新疆团购了俩个南瓜，对，新疆！ 吃完把种子留下，春天我播下了几粒南瓜苗，夏天我收获了几个小南瓜🎃，吃了各种南瓜菜谱以后，终于轮到南瓜馒头！ so，什么蔓越配葡萄干，都是配角配角…

用料

• 黑加仑葡萄干、蔓越莓 随意
• 牛奶 80ml
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 两勺
• 盐 一点点
• 主角南瓜 随意

蔓越莓、葡萄干馒头的做法步骤

步骤 1

喝剩的牛奶，其实用水也OK

步骤 2

一整包放完，不要相信酵母背后用量说明书，反正我按它说的用量是发不起来的

步骤 3

黑加仑葡萄干，随意量，爱吃多放，但是太甜会胖，吃不胖的瘦子请低调不要反驳。ps：某主力吃货长工还有一粒葡萄干杆子没摘干净。

步骤 4

这个就是华丽丽的主角，自己种的还没忍到成熟就下秧秧了。另外一半已经在锅里咕咚

步骤 5

南瓜泥，压压压压，不太泥也没关系，嚯面会嚯开的。

步骤 6

趁热加牛奶，摸摸不烫手，加酵母，重要的事情说多一遍，一包全放。切记不烫手再加，不然烫死酵母宝宝等着吃又丑又硬的石头馒头吧

步骤 7

嚯嚯嚯…我中途加了不少面粉，因为南瓜泥多了面稀了，只要反应速度够快，没啥💁‍♀️

步骤 8

面团分两半，一半搓条切小块

步骤 9

杆开包葡萄干进去

步骤 10

封口

步骤 11

再赶成长条

步骤 12

这样就差不多了，实操中发现，得加点干面才不粘。朝一个方向卷卷卷

步骤 13

放锅里冷水醒十五分钟，前面我没醒。有的菜谱说要醒40分钟发至两倍大再开火，我没有等到哈，不过蒸好，还是有三倍大的效果。

步骤 14

另外一半，直接把蔓越莓丢进去，相当于醒过再排气的做法。搓成条切块

步骤 15

蔓越莓出品，就松软度来说，醒和不醒没多大差别，口感上葡萄干比较有嚼劲，酸甜味，受欢迎程度较好

菜谱创建时间：2019-05-26 16:29:14