超级下饭的尖椒炒小虾米

作者： Mica敏

偶尔在饭店吃到这个菜，想起了小时候的味道，特别下饭，而且虾米含有丰富的蛋白质、钙等多种营养，立马去某宝下单买了一斤干虾米！ 很多朋友晒的作品，虾米都不对，但却是关键，特在此补充一句：原材料是小河虾，可以某宝搜“小河虾 干货 野生”关键词购买！

用料

• 盐 若干
• 料酒 若干
• 虾米 100克
• 尖椒 若干
• 小米椒 若干
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺

超级下饭的尖椒炒小虾米的做法步骤

步骤 1

小虾米用冷水泡一会，洗几遍（因为是河虾，容易有小沙子），也可以把部分大点虾米的头摘掉扔掉，吃的时候就不需要挑了，干虾毕竟有点扎；

步骤 2

锅内倒入油，8成热后先下晾干水的虾米，加几滴料酒，然后把切好的尖椒、生姜等一起下锅，翻炒几下；

步骤 3

加入小半碗水，焖一小会儿，加入一勺盐，几滴酱油，几滴生抽。 😂具体的量只能靠自己把握了，中餐没法精确到克。

步骤 4

差不多就可以起锅了，比较适合口味重的人，怕辣的估计得绕道了。

超级下饭的尖椒炒小虾米的小贴士

也可以加点老干妈，但是最近老干妈味道有变，看自己口味。一盘可以吃好几碗饭，哈哈，开吃啦啦啦……

菜谱创建时间：2019-05-25 18:42:05