健康的芝麻蔓越莓餐包

作者： 我de饮食生活

走健康路线的低糖低油餐包

用料

• 高筋面粉-金牌 205克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 黑芝麻核桃粉 30克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蔓越莓 30克
• 黄油 20克

健康的芝麻蔓越莓餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油，蔓越莓和酵母以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。 松下面包机饺子皮程序2次，中间间隔醒面半小时。

步骤 2

加入软化黄油，揉匀后加入酵母，揉匀后加入蔓越莓碎，揉匀。基础发酵。 松下面包机面包面团程序一次。

步骤 3

基础发酵后，取出面团，分割9个，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 4

静置后，擀成舌型，用刮面刀划5-6刀，两头不断。

步骤 5

斜着拧起麻花。

步骤 6

扭团

步骤 7

做了三个造型

步骤 8

二发45分钟

步骤 9

烤箱预热190℃，放入喷过水的面团，温度转170℃，25分钟，7-8分钟盖锡纸。

健康的芝麻蔓越莓餐包的小贴士

*我家的蔓越莓干比较湿软没有浸泡，直接切碎了放面团。 *芝麻核桃粉是自家磨的，含了点糖，所以面团的糖量已经减到很低。 *液体量大约170克，可看各家粉的吸水性调整。 *烤箱温度看自家脾气。 *为了上色均匀，还是需要盖锡纸的。

菜谱创建时间：2019-05-25 10:46:29