超简单五香煮毛豆

作者： 小野妹子美食实验室

清甜脆嫩的毛豆用盐水煮就很好吃啦，搭配五香风味更是赞，夏天配上冰啤酒再合适不过啦

用料

• 毛豆 1000g
• 花椒 30粒
• 盐 四小勺
• 十三香 5g

超简单五香煮毛豆的做法步骤

步骤 1

剪掉毛豆两头，这样煮的时候容易入味，放点盐揉搓清洗几遍，沥干

步骤 2

先将水煮开，注意尽可能保持锅中够煮下毛豆的情况下少放水

步骤 3

不用准备很多香料，只要家里有十三香粉就可以煮五香毛豆

步骤 4

特别喜欢花椒香味，所以我又单独加了一把花椒

步骤 5

放盐的量可以先适量，后面再调整

步骤 6

煮开后放毛豆调整成中火，开盖煮10分钟足够啦不要超过十分钟，不然毛豆就没那么绿绿的啦会变黄色 不过不影响美味

步骤 7

煮到十分钟的时候火候刚好，有少部分轻微张口裂开，这时候用漏勺捞出毛豆

步骤 8

这时候锅中的水继续煮直到水量减少到刚刚好浸泡毛豆，尝一下味道调整盐的分量，不够的话这时候再加点，要咸一点毛豆才能入味

步骤 9

浸泡在汤汁里晾凉，放冰箱冷藏。随时可以随时享用啦。一次可以做2-3天的量，如果觉得毛豆足够入味了就把汤倒掉保存，避免泡久了太咸。

超简单五香煮毛豆的小贴士

不需要准备很多配料 一点五香粉就足够让毛豆变得好吃到停不下来哦

菜谱创建时间：2019-05-25 00:37:17