好吃不好做的三河米饺

作者： 做吃货不易

娃最爱吃这些，真的偷师学艺3年。后来是我的老师教我做炸糕时候，如醍醐灌顶般的明白了

用料

• 大米粉 1斤
• 豆干 4块
• 肉丁 适量
• 油 适量
• 盐 适量

好吃不好做的三河米饺的做法步骤

步骤 1

米饺里面的馅是薄薄的豆干，不是豆腐哦

步骤 2

炒肉丁(应该是河虾，可是今天没买。肉丁替代)然后豆腐干。加水后勾芡。做馅。

步骤 3

米饺的皮最不好做，小火炒到微黄，也就是熟。

步骤 4

熟面粉趁热用开水去烫面。用筷子打成大颗粒状。然后揉面。非常烫注意安全！

步骤 5

这是刚刚揉好的面，可以看见很粗糙，醒面。隔一会揉一揉。以前老人说面要揉到三光：面光，手光，盆光。如果面点师考试，这题就错了😣是面光，盆光和面板光。

步骤 6

醒好的面粉应该是这样滴！光滑无裂纹。

步骤 7

米饺皮是按压出来的，刀和面板上都要抹油。

步骤 8

一点点馅，否则会破皮。

步骤 9

热油大火，炸出来。里外全熟的，很好炸。

步骤 10

让你的餐桌丰富起来吧！

好吃不好做的三河米饺的小贴士

面一定要醒好，做的时候皮不能破。

菜谱创建时间：2019-05-24 18:13:18