新手蛋黄酥

作者： 啊安生

这个美食背后没有故事。

用料

• 豆沙 200克
• 蛋黄 20个

新手蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先是把蛋黄在烤板上。然后刷上一层白酒，入烤箱用180度，烤个五六分钟左右。

步骤 2

把豆沙分成15克左右一个。

步骤 3

包上蛋黄。

步骤 4

忘记给拍怎么做雪媚娘那个步骤了。嗯，大概就是先把雪媚娘粉拌好，没有颗粒状。然后上锅蒸十分钟左右。判断雪媚娘的那个皮蒸好没，就是你用筷子去戳一下，然后里面没有水就可以了。

步骤 5

好用雪媚娘的皮擀好之后，包裹前面的豆沙，还有蛋黄馅。这个图我也忘记拍了。如果是星新手的话，建议不要做雪媚娘。因为雪媚娘实在是太难赶了，特别粘，可以跳过这一步，然后就直接用蛋黄和豆沙做馅。

步骤 6

然后我用的是塔皮，就是蛋挞的皮，相较于自己做出来的皮的话。更加松脆一些。最主要是我嫌麻烦，所以直接用塔皮包了。包好，大概就是这个样子。

步骤 7

最后就是上烤箱烤。我用的是上层180度，下层200度的考。烤个20分钟左右，拿出来看一下，如果觉得不够酥脆的话，就再考五分钟。

步骤 8

整个过程真的好累，我用了将近一个半小时才做好。

步骤 9

最后总结，下次想吃蛋黄酥还是直接买吧。做实在是太麻烦了。味道也和外面卖得差不多。宾没有多么好吃。

菜谱创建时间：2019-05-24 14:32:39