💞蒜苗炒鸡杂

作者： 宝宝蛋的Menu

这样烧出来的鸡杂，木有任何异味～

用料

• 蒜苗 两把
• 鸡心 半碗
• 鸡胗 半碗
• 蚝油 四勺
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 三个
• 青花椒 少许
• 淀粉 少许
• 小葱切碎 一根
• 大蒜切片 十瓣
• 去皮生姜切末 一个
• 老抽 两勺

💞蒜苗炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

处理鸡心和鸡胗，洗净，切片，浸在清水中1小时。

步骤 2

这种都最好剪掉切掉。

步骤 3

加少许青花椒（花椒粉亦可），少许白胡椒粉，两勺料酒，两勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制1小时。

步骤 4

准备小葱一根，大蒜十瓣，生姜去皮一颗。

步骤 5

小葱切碎，大蒜切片，生姜切末。

步骤 6

如果喜欢吃辣，可以再放几个干辣椒。

步骤 7

蒜苗洗净。

步骤 8

切成丁丁。

步骤 9

热锅，放油，炒一下刚刚准备好的料。

步骤 10

倒入鸡杂翻炒均匀。

步骤 11

倒入蒜苔粒继续翻炒。

步骤 12

翻炒均匀。

步骤 13

加入两勺老抽，两勺蚝油，少许白砂糖，少许盐，清水，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖三分钟。

步骤 14

大火收汁～

步骤 15

翻炒均匀，撒少许白胡椒粉。

步骤 16

装盘～

步骤 17

拍照～

菜谱创建时间：2019-05-24 07:03:19