生煎包

作者： 食光小屋

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 包子内馅 用料
• 前腿肉 500克
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 无味食用油 30克
• 水 小半碗
• 小葱 适量

生煎包的做法步骤

步骤 1

1、面粉加入水，酵母，白糖放入厨师几搅拌至光滑的面团。这个过程10分钟即可！

步骤 2

2、10分钟后厨师机取出面团找个大点的容器进行发酵至两倍大，天气逐渐炎热发酵时间只需半小时即可。（面团发酵时间我们准备内馅）

步骤 3

前腿猪肉剁碎，加入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，食用油，小葱，半碗水加入一起搅打上劲，内馅就做好啦！

步骤 4

4、面团醒发两倍大里面组织呈蜂窝状就证明面团发酵成功而且非常好。容器取出面团进行排气，搓成长条分成小剂子！一斤面粉大概15～18个剂子。每个剂子中间厚边缘薄些放入内馅包裹住成包子形。

步骤 5

5、所有包子包好再次醒发20分钟！

步骤 6

6、平底锅刷油放入醒发好的包子煎底部微黄加入半碗水中火焖煮8-10分钟就好啦！

步骤 7

生煎包出锅啦！特别香我孩子一次吃3、4个，吃的时候要注意里面汤汁溢出来噢！

步骤 8

刚出锅的包子最好吃，香喷喷的汤汁满满的

生煎包的小贴士

原来有很多过程图都被删除，详细步骤下次更新，希望大家谅解！

菜谱创建时间：2019-05-23 22:18:14