以假乱真的蒜蓉杏鲍菇

作者： 昔佟

小朋友最爱吃蒜蓉鲍鱼，有时候因为咳嗽，也有时候因为每天要吃，钱包超负荷，所以会做这道蒜蓉杏鲍菇充当鲍鱼，直到8岁了，他才发现真相🧐

用料

• 杏鲍菇 2颗
• 大蒜 8瓣
• 蚝油 一汤匙
• 生抽 一个半汤匙
• 白砂糖 半汤匙

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇斜切成厚度接近1厘米的片，不要直切，会太小，厚度不要太薄，太薄就没有鲍鱼的口感了

步骤 2

切好的片再切成这样的形状，不要切透，不熟练的小伙伴切到一半左右就可以，这一步可以让杏鲍菇更入味，外形也更像鲍鱼

步骤 3

水烧开后放入切好的杏鲍菇，大火3分钟左右，同时大蒜拍扁切末

步骤 4

焯过水的杏鲍菇沥下水分，我今天用的杏鲍菇不大

步骤 5

锅内倒入植物油，五成热放入蒜末，小火炒至飘出蒜香，颜色微黄

步骤 6

依次放入生抽，蚝油，白砂糖，加入一汤匙水，烧开，放入杏鲍菇，翻炒收汁，不要翻动太频繁，以免杏鲍菇散开

步骤 7

几分钟，一道口感味道都可以以假乱真的杏鲍菇就做好啦

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的小贴士

一，蒜和蚝油的量不能少，靠这两个配料增香提鲜 二，杏鲍菇焯水后一定要用漏勺沥水，就是洗锅的时间就可以，如果装盘里，水分太多，下锅收汁的过程就会长，会影响口感

菜谱创建时间：2019-05-23 19:44:49