【花样面食】棒棒糖馒头

作者： nana简餐

用料

• 中筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 水 40克
• 糖粉 10克
• 奶粉 5克
• #辅料
• 仙人掌果粉 适量

【花样面食】棒棒糖馒头的做法步骤

步骤 1

除仙人掌果粉以外，其他材料全部放入盆中

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

平均分成两份，一份放入仙人掌果粉，揉成光滑的面团

步骤 4

一份白色，一份粉红色

步骤 5

两个面团各分成四个小面团，一个小面团大概20克

步骤 6

搓成15cm长左右的长条

步骤 7

一端捏紧，用手搓成麻绳的形状

步骤 8

一端卷起，卷成一个圆形

步骤 9

放入蒸笼发酵

步骤 10

室温30度左右发酵半个小时，也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵，发酵到稍微变大，用手轻轻按一下，慢慢回弹就可以蒸了

步骤 11

上锅蒸12分钟，闷5分钟再开盖

步骤 12

插上雪糕棒就可以了

步骤 13

成品图

【花样面食】棒棒糖馒头的小贴士

1、每个牌子的吸水量不一下，不要按照我的配方一下把水倒完，可以预留5克左右，面团干再加水，湿的话就加面粉！ 2、没有仙人掌果粉，也可以用其他的果粉或者果泥，颜色也是很漂亮的呢！ 3、发酵要看面团的状态，不能单单看时间！

菜谱创建时间：2019-05-23 16:01:51