玫瑰花🌹酱

作者： 雨津津

🌹香艳甜美🌹 玫瑰酱，是一种常见酱料，是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。

用料

• 糖 850克
• 玫瑰瓣🌹 500克

玫瑰花🌹酱的做法步骤

步骤 1

摘取开放的玫瑰花🌹花瓣，以红色香味玫瑰为主，红的不够，黄玫瑰粉玫瑰凑数

步骤 2

洗净控水，放入干净无油的盆中加糖反复揉搓至花瓣呈紫红色

步骤 3

倒入无油干净不锈钢小锅中，开小火加热煮开，用勺不断碾压搅拌至水分收干

步骤 4

熬到花瓣半透明状，汤汁浓稠呈深紫红色，约20-30分钟，关火

步骤 5

得到成品1200克，晾凉装瓶保存

玫瑰花🌹酱的小贴士

只要🌹花瓣哦！！！ 全程小火熬制！！！ 洗净后控水控得不够干要适当延长熬制时间，煮至花瓣半透明状 小火加热时不断搅拌防止糊锅

菜谱创建时间：2019-05-23 14:27:06