比豆腐还嫩的蒸水蛋

作者： 美食家月牙

偶然一次回到家，老妈子做了一道蒸水蛋，她兴致勃勃的跟我介绍这个水蛋可嫩可滑了，保证跟我以前吃过的都不一样。我抱着怀疑的心态啄了一口，哎呀！还真是内有乾坤呀。便请教了这道蒸水蛋，然后自己还做了点改良，外观更吸引，气味更鲜香

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 正常口味
• 温开水 420毫升
• 花生油（熟油） 适量
• 秋葵 1根
• 鸡粉 1勺

比豆腐还嫩的蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

打晕两个可爱的小蛋蛋

步骤 2

决定你鸡蛋嫩不嫩的重要一步！两个鸡蛋就用两碗水，水是温开水，热水不烫手70度左右这样就行，一边倒进去的时候一边快速搅拌！倒完水进去再加盐，口味咸淡看个人，不过如果盐放太淡有可能凝固不了的。

步骤 3

香就在这步了！，1:花生油另外热过，出熟油的香气的，再倒进去。2:喜欢葱油香的，就把葱花放进热油炸出葱香，再把葱油倒进去搅拌，只要油。3：（番外篇，这一步可做可不做）想绵密一点的可以用小密筛子过滤蛋液一遍，把小气泡过滤掉，出来就能绵密了（不做这步口感也一样的，完全看个人，我就没做哈哈）

步骤 4

一条秋葵切几个小片片放进去摆形状，不会沉的，锅里烧开水，再把水蛋放进锅里蒸15分钟（时间长段看量多少哈）这样的做法怎么蒸都不会老的，宝宝辅食最佳选择！抱着一碗嘛嘛香，比吃豆腐脑还过瘾^_^

比豆腐还嫩的蒸水蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2019-05-22 21:26:40