豆渣杂粮馒头

作者： 俪儿Sara

家家都喝豆浆，过滤后剩下的豆腐渣真的很浪费，杂粮馒头营养美味，还不浪费哦～来试试吧！

用料

• 豆渣 约100克
• 酵母 4克
• 水 适量（如果豆渣较多可以不放水）
• 全麦面粉 300克

豆渣杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

把煮好的豆浆喝掉，😊我煮的杂粮豆浆（黄豆、黑豆、黑白芝麻、红豆）

步骤 2

温水加入酵母粉融化，加入全麦粉中，再加入豆腐渣搅拌均匀揉成面团，放入烤箱发酵40～50分钟，手指按压不回弹即可，千万不要时间过长，面粉会酸掉的。

步骤 3

发酵好后取出面团排气，揉成光滑面团戳成馒头。（同时锅中放水加热）把揉好的馒头放入锅中（此时已是温水）二次发酵大概20分钟，馒头变大后开火烧开后转中火蒸20分钟，再闷5分钟就可以出锅啦！

步骤 4

锅中水切记不要放太多，以免水滴落到馒头上就会出现水痕馒头会变硬的。开吃吧！

步骤 5

还可以加入蔬菜做成蔬菜馒头，好吃😋不浪费！

菜谱创建时间：2019-05-22 21:06:31