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水芹菜馅包子的做法

水芹菜馅包子

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作者: 俪儿Sara
俪儿Sara
绝对适合新手的超详细水芹菜包子! 刚刚入夏水芹菜野蛮生长,鲜嫩无比,那股特殊的味道只有在这个时候才能享受到…大自然如此馈赠绝对不能错过!

用料

水芹菜馅包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水芹菜长在河边,首先得有认识野菜的人给采回来😂😂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗干净,根部很干净,因为采水芹菜时是不拔根的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道超级香,太喜欢春天了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水芹菜开水下锅烫煮30秒即可(软了就行哈)捞出过凉水,再拧掉多余的水,不用刻意挤太干哈,切成小段备用(个人不喜欢切的太碎)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切块儿后加入料理机打碎,7肥3瘦最好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入配料搅拌后放置入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

900克面粉,温水500克加入7克酵母搅匀后放置温暖处发酵至两倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面发好的状态,满满的蜂窝状,夏季温度一般常温1小时即可,不要发酵过长,面会发酸,揉面忘记拍照,加入干面多揉一会儿,面团切开后蜂窝越少面越劲道,我揉了大概十分钟吧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把入味好的馅料中加入水芹菜搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面剂子看自己喜好切大小,我这次包的比较大,因为馅比较多,野菜馅儿的大馅吃起来也过瘾哦,呵呵🤭

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开包啦!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水(水量不要太大,水蒸气太多淋到包子上容易不发)开火烧至40度左右关火,包好的包子入锅二次醒发20分钟,会看到包子明显变大,中火上汽蒸20分钟,关火闷3分钟,开锅啦!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香极了!蒸了不到30个包子,给朋友分走后没剩几个啦哈哈哈!享受野菜带来的快乐!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多出来的包子可以放凉后装袋冷藏,再加热的时候蒸5分钟就好啦,如果量太多没有分给朋友的话就密封好冷冻,吃的时候先自然解冻再正常蒸5分钟就可以啦!

水芹菜馅包子的小贴士

1.发面的时候一定要盖上保鲜膜,不然面会变干。 2.水芹菜过水不用时间太长,因为还要蒸,过水的目的是芹菜会变软更容易装大馅呵呵🤭 3.肉馅没打水是因为水芹菜里有水分,蒸好的包子还是会有汁水哦 4.蒸的时候锅里水一定不要太多,水滴下来包子就不发啦! 5.水芹菜馅包子可以冷藏3天左右,时间太久就容易坏掉啦,可以密封冷冻起来哈! 6.包包子的方法可以自行查找,这里没有详细记录,其实还是多包多练就会啦!加油!

菜谱创建时间:2020-06-05 23:32:54
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