夏日凉菜——口水鸡

作者： 哆啦啦

夏天来了，晚上我们家基本上就吃凉拌菜了。我们家无肉不欢的只能用这个菜安抚了。

用料

• 鸡腿 一只
• 姜 两片
• 蒜 四五瓣
• 香醋 一勺
• 味极鲜 两勺
• 糖 半勺
• 黄瓜 一根
• 辣椒油 三勺
• 葱 一段
• 小米辣 两个

夏日凉菜——口水鸡的做法步骤

步骤 1

手枪腿后面割一刀，方便血水煮出。冷水入锅，加花椒、姜片、花椒，开火煮熟

步骤 2

水开撇去浮沫

步骤 3

用筷子可以轻易戳透的时候，捞出放入冰水，肉剃掉切丝

步骤 4

姜蒜切末，小米辣两个切圈，黄瓜切粗一点的丝，

步骤 5

摆好盘开始加调料，一勺香醋，两勺味极鲜，一勺蒸鱼豉油，一小匙白糖，一小匙鸡精，三勺辣椒油

步骤 6

热油泼一下蒜末姜末。完成。

夏日凉菜——口水鸡的小贴士

辣椒油是我自己炸的，用的秦椒面所以并不辣，加了花生，白芝麻，如果自己懒得炸辣椒油，可以用市售的，只是比较辣自己根据口味调整，加上花生芝麻齐活。

菜谱创建时间：2019-05-22 19:22:21