卤肉卷饼

作者： 猫咪圆圆脸

发现身边的美味，简单做美食。 健康零添加哦。 此配方可以做十二个个卷饼。

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 开水 180毫升
• 食用油 适量
• 五花肉 500克
• 食盐（卤肉） 10克
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 八角 1个
• 桂皮 一块
• 香叶 3片
• 可乐 1瓶
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 耗油 1勺

卤肉卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入3克盐搅拌，再慢慢加入开水搅拌后和至面团。这时候的面团不是很光滑，包上保鲜膜松弛五分钟后接着揉至光滑面团状态即可。

步骤 2

把面团揉成长条等分成12个相面团，每个面团滚圆。

步骤 3

找一个大一些的圆盘，盘子里面刷上油。把滚圆的12个面团放到盘子里，面团表面上，再刷一层油。 盖上保鲜膜松弛40分钟以上。

步骤 4

松弛面团的时候，我们开始制作卤肉。首先把五花肉切成小块儿。

步骤 5

冷水下锅，放入切好的五花肉，葱段和姜片。煮开后撇去浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗一下。

步骤 6

电饼铛不放油，放入沥干水的五花肉，双面煎黄。

步骤 7

把煎好的五花肉放入电饭锅中，再放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油和食盐3克后再倒入一瓶可乐。按下煮饭键即可。

步骤 8

煮肉的时候，我们开始制作卷饼吧！拿出松弛好的面团，按扁后待用。

步骤 9

把扁的面团六个为一组叠放，用手按平后翻面，接着按压一下，按压好后 用擀面杖擀圆。

步骤 10

把擀好的面饼放入不刷油的电饼铛。30秒后翻面，开始揭开最上面的那一层饼皮。接好后翻面继续接另一面的饼皮直至六张饼皮全部揭完。（煎饼的时候很烫手，建议大家带上防烫手套。）

步骤 11

看做好的卷饼，透明。很香哟，建议大家马上放入保鲜袋中，防止水分蒸发，饼皮变硬。

步骤 12

12张饼都做好了，这时候电饭锅中的肉也煮好了，大家拔下电源，看一下香喷喷的肉吧。

步骤 13

卤肉加卷饼做好了，开吃吧！

卤肉卷饼的小贴士

卤肉的时候，大家可以按照自己的口味来添减盐的分量。

菜谱创建时间：2019-05-22 19:03:51