菠萝焗饭

作者： 拾味爸爸

菠萝酸甜的口感及独特的风味，让人在大快朵颐的同时，享受到热带风情所带来的畅快！今天分享给大家一道以菠萝为主角的美味焗饭。将香甜的菠萝肉融入到炒饭当中，搭配上奶香馥郁的牛奶、黄油和奶酪，在烤箱的催化下变成人见人爱根本无法抗拒的美味主食，绝对会成为餐桌上的新宠哦~

用料

• 菠萝 半个
• 虾仁 6个
• 熟米饭 250g
• 牛奶 90g
• 豌豆粒 20g
• 玉米粒 20g
• 胡萝卜 20g
• 中筋面粉（普通面粉） 10g
• 淡味/无盐黄油 8g
• 盐 1g
• 奶酪碎 适量

菠萝焗饭的做法步骤

步骤 1

菠萝切半，挖出半边的菠萝肉，切成小丁。

步骤 2

把10g中筋面粉（普通面粉）筛入90g牛奶当中。 牛奶也可以用椰浆代替。面粉主要起到粘稠的作用，可以用高低筋代替。

步骤 3

搅拌至无颗粒后再开小火。

步骤 4

熬煮至粘稠的状态。

步骤 5

平底锅放一小块黄油融化。 虽然其他植物油也凑合做，但黄油来做的话奶香味会非常浓郁，更加好吃。

步骤 6

把提前准备好的豌豆粒、胡萝卜、玉米粒倒入，翻炒出香味。

步骤 7

加入虾仁，炒至虾仁变色。

步骤 8

倒入菠萝丁和熟米饭。

步骤 9

翻炒均匀后，加入熬好的牛奶糊，调入盐。

步骤 10

充分炒匀后出锅。

步骤 11

填入挖好的菠萝壳中，轻轻压实。

步骤 12

面上撒奶酪碎。 建议用马苏里拉奶酪，拉丝效果会特别诱人哦~

步骤 13

放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤约10分钟，至奶酪彻底融化，微微焦黄的状态。 没有烤箱的话，也可以用微波炉叮熟。

步骤 14

开动！

菜谱创建时间：2019-05-22 16:42:31