冰镇茶香小龙虾

作者： 味道江江

前两天在网络上看到一位高手做的茶醉小龙虾，绝对是小龙虾的新口味。周末也尝试着自己来做，做好以后发现真的很好吃，肉质很嫩，口味咸鲜，还散发着茶叶淡淡的香味。因为在冰箱里冷藏了一下午，非常入味，清凉爽口，非常适合炎热夏天的一道美味哦。

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 5片
• 料酒 1小碗
• 生抽 半小碗
• 耗油 2勺
• 盐 适量
• 小葱 2根
• 铁观音 2包
• 纯净水 适量

冰镇茶香小龙虾的做法步骤

步骤 1

◎ 小龙虾用刷子清洗干净，直到水清。

步骤 2

◎ 三勺料酒、小葱打结、生姜切片备用。

步骤 3

◎ 清水大火烧开。 ◎ 将生姜、料酒、葱结放入开水中。

步骤 4

◎ 将洗好的小龙虾倒入开水中，盖上盖，小火煮7分钟。

步骤 5

◎ 铁观音放在水中中煮一下。 ◎ 煮到茶叶散开，香味出来。

步骤 6

◎ 将生抽、料酒、耗油、茶叶都混合放在大的盆中。 ◎ 加入足以盖没龙虾的纯净水。

步骤 7

◎ 将煮熟的小龙虾浸没到调好的汁水中，如果不能盖没的话可以再加些纯净水。 ◎ 再尝一下汁水的味道，因为要让味道浸入小龙虾内，所以料的味道需要咸一点，如果咸度不够的话，可以再加些盐。 ◎ 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时（我是中午做的，到晚上吃晚饭就正好品尝）。

步骤 8

◎ 冰凉入味的冰镇小龙虾就做好啦。

冰镇茶香小龙虾的小贴士

1、小龙虾一定要清洗干净。 2、茶叶要煮一下，有香味后再放到料中，这样茶叶才能释放它的香味。 3、吃的时候可以蘸醋，这样更美味。

菜谱创建时间：2019-05-22 10:41:36