肉厚爽脆的凉拌玉木耳

作者： 味道江江

有没有吃过玉木耳啊？口感比黑木耳更嫩，营养价值很高，我这道菜选用的是东北吉林长白山的优质玉木耳。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，对于消化吸收都有较好的帮助。像我这种容易生结石的人可以经常食用哦。

用料

• 玉木耳 1把
• 大蒜 1瓣
• 小米椒 1个
• 香菜 3根
• 生姜 2片
• 米醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 糖 少许

肉厚爽脆的凉拌玉木耳的做法步骤

步骤 1

◎玉木耳泡发后放在烧开的水里煮10分钟。 ◎捞出用凉的纯净水过一下，放入大碗中备用。（放在大碗里，空间比较大，拌起来比较方便）

步骤 2

◎小米椒切成粒备用 ◎蒜瓣切成末备用 ◎生姜切成末备用 ◎一起放入小碗中，加入适量盐和糖。 ◎起油锅，把热油倒入碗里，再倒入一点点生抽。

步骤 3

◎香菜切成小段后装盆。 ◎将配好的料倒入玉木耳中搅拌。 ◎加入米醋再搅拌均匀，再淋入香油。 ◎最后尝一下味道，不够的话可以再根据情况调入佐料。 ◎最后装盘就可以开吃啦。

肉厚爽脆的凉拌玉木耳的小贴士

玉木耳泡发请用45度温水泡发，水尽量多放一点，这样更利于泡发。

菜谱创建时间：2019-04-08 21:25:46