🍲吉野家秘制牛肉饭

作者： 柳丁丫丫

吉野家牛肉饭，火了119年的牛肉饭，更是吉野家的人气代表。 自己动手制作，简单又快捷，用料充足，老人小孩都爱吃。鲜嫩的肥牛卷与洋葱混合的汤汁，甜中带点咸鲜，拌着米饭吃，回味无穷！ 肥牛：有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用。 胡萝卜：有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。

用料

• 肥牛卷 500克
• 胡萝卜 1根
• 金针菇 1小把
• 紫洋葱 1个
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺半
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 半勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量

🍲吉野家秘制牛肉饭的做法步骤

步骤 1

将配菜洗净，去根、去皮。

步骤 2

胡萝卜切片，洋葱切丝，金针菇撕开。

步骤 3

锅中放水烧开，胡萝卜、金针菇分别焯水，沥干。

步骤 4

锅中换水烧开后，分批下入肥牛片，变色后立即捞出，沥水。（牛肉片千万不要煮老，还有最好不要一次都倒入锅中。）

步骤 5

将生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉，盐，依次倒入碗中，然后加半杯水，调匀。备用。

步骤 6

锅烧热倒油，倒入洋葱煸炒。

步骤 7

把焯好的金针菇和牛肉片一起倒入锅中。

步骤 8

调好的料汁倒入锅中，闷烧5分钟，最后放入胡萝卜，改大火收汁。

步骤 9

完成。

🍲吉野家秘制牛肉饭的小贴士

1、因为要拌饭吃，汤汁不用收的太干。 2、今天把配菜一起放锅里炒了，这样更加入味，也可以焯水后拌黑胡椒直接摆盘。 3、牛肉卷一定要选好一些的，今天在超市买的牛肉不是很好，太太太太影响口感了！ 4、自家老公不爱吃西兰花，所以我换成了金针菇，口感非常丰富。

菜谱创建时间：2019-05-22 02:56:03