小美版 本帮红烧肉

作者： 艾米麻麻小厨房

以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅 有小美就不一样啦 轻轻松松完成这道地道的本帮菜！米饭加三碗吧～

用料

• 五花肉 400-500克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 冰糖 40克
• 啤酒 2/3-1罐（200-330ml）
• 生姜 3-4片
• 葱段 若干

小美版 本帮红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.把五花肉切块轻微过水冲洗后置入网篮，主锅加水没过五花肉（不要超过主锅最高水位），设定5分钟-50度-速度5焯水洗肉。

步骤 2

2.焯水完成后用切刀勾出网篮，把肉再用流水翻洗冲刷一次，把浮沫清洗掉。

步骤 3

3.小美焯水后的肉块还是粉嫩嫩的保留了肉的质感～这奠定了一碗优秀红烧肉的基础

步骤 4

4.洗净主锅，把肉块和所有配料一起倒入主锅内，设定40分钟-温度varoma-速度小勺反转

步骤 5

5.最后5-10分钟拿掉量杯盖收汁（具体可以从小孔观察一下收汁的情况）

步骤 6

6.出锅前用3秒-速度3反转 自动颠锅，可以让酱汁均匀的包裹肉块. 你一定会喜欢这个味道的😋

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-05-21 22:44:14