红烧油面筋塞肉

作者： 我就系阿铭同学

用料

• 猪肉/牛肉 克
• 蚝油 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 鸡蛋 个
• 八角 个
• 冰糖 克
• 淀粉 勺
• 黄酒 克
• 盐 克
• 葱姜 干
• 香菇
• 白胡椒
• 胡萝卜
• 洋葱

红烧油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

香菇，洋葱，胡萝卜切碎，下锅炒干水分。

步骤 2

肉馅剁碎后与香菇胡萝卜洋葱等盛入碗中，加入鸡蛋搅拌均匀，加少量盐和白胡椒。

步骤 3

用手指在面筋上挖个洞然后小心在面筋内部转圈，破坏内部的网孔，注意不要戳破面筋，然后将肉馅填入面筋。

步骤 4

锅中倒少量油，然后面筋含有洞的那一面朝下，油煎封口。

步骤 5

加热水后，再加入适量酱油料酒等进行红烧，加入少许白糖提鲜，待大火煮开后，小火炖约40-50分钟，最后收汁。

步骤 6

加入少许水淀粉，勾芡收汁。

步骤 7

收汁后，盛出来装盘，再用青菜摆盘。

菜谱创建时间：2019-05-21 22:21:35