菠菜口蘑鹰嘴豆开放三明治

作者： 95后老人家

走上素食之路的第二个月 一次次尝试纯素但又好吃的菜谱 一点点记录下意外好吃的新尝试 帮助自己的同时也想让更多人了解素食的世界

用料

• 菠菜 一小把
• 鹰嘴豆 克
• 口蘑 2朵
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 少许
• 芥末籽酱 一小勺(没有可以忽略)
• 搅拌机
• 番茄 半个

菠菜口蘑鹰嘴豆开放三明治的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一晚泡好，煮的时候就很快就熟了

步骤 2

口蘑切片，放橄榄油热锅，小火煎的时候放点黑胡椒粉，炒熟后盛起备用

步骤 3

菠菜切段，放橄榄油和蒜热锅，炒的时候可以放一点盐和蚝油，如果没有芥末籽酱的话可以放多一点。断生后就关火，因为菠菜很容易熟，太熟就不好吃。

步骤 4

菠菜炒熟后，把口蘑，鹰嘴豆，加上一点芥末籽酱(如上图)用搅拌机稍微打碎一下即可。因为芥末籽酱有点咸，不建议放太多，没有也没关系。口蘑可以留几片出来不打碎，用来摆盘。

步骤 5

把搅碎的菠菜鹰嘴豆酱铺在吐司上，加上番茄和口蘑来装饰，颜值和味道并存~

菜谱创建时间：2019-05-21 19:24:53