韩式牛仔骨(galbijim)

作者： 爱吃牛油果的刺猬

啥都不说了 大家都知道这个菜是韩国经典的妈妈菜 很符合中国人口味 热腾腾的米饭能下好几碗！🥰 我这个做的不太好看因为土豆放太早了全都碎掉了 但味道真的完美！！

用料

• 洋葱 1个
• 黑胡椒 4勺
• 蒜泥 7瓣
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 牛仔骨 1.5千克
• 大葱 1段
• 苹果/梨 1只
• 香菇 若干
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 糖浆 2勺
• 黑糖 30克
• 米酒 3勺
• 香油 2勺

韩式牛仔骨(galbijim)的做法步骤

步骤 1

牛仔骨洗干净 一定要把肥肉都剃掉 然后切段 然后横着在肉上两刀好入味。香菇泡上 一回要用香菇水

步骤 2

用清水泡1-2小时左右去血水 然后冲洗几遍 直至水基本清澈

步骤 3

凉水煮开 煮开后把杂质和浮沫去掉 水倒掉一些 不要全部倒掉 比肉高度低一些就好了

步骤 4

所有酱料用的食材准备好。梨子切小块点 这里需要搅拌机 香菇放到一边。香菇水倒进搅拌机

步骤 5

把所有原料扔进去 打成酱汁

步骤 6

根茎类蔬菜切好 当然土豆不必急着切哈 会氧化 这里包括香菇

步骤 7

现在把2/3酱汁倒进锅里 和锅里的水搅拌均匀 然后煮开。炖30-40分钟

步骤 8

然后倒入剩下的酱汁 加入所有的根茎类蔬菜 慢慢炖煮

步骤 9

煮到收汁就好啦

步骤 10

下了好几碗饭了

步骤 11

别忘记撒点葱花做点缀

韩式牛仔骨(galbijim)的小贴士

这道菜可能要炖1-2小时 要有耐心哈 等到肉软烂在出锅

菜谱创建时间：2019-05-21 17:57:59