红玫瑰馒头

作者： 默小暖

嗨！听说今天520！ 送你一盘玫瑰花🌹 请查收^_^ 2019.05.20 今日早餐： 牛奶燕麦羹 玫瑰花馒头 提子

用料

• 面粉 250克
• 红曲粉 3～4克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 40克
• 温水 115～120克

红玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

1、将面粉、红曲粉、酵母、细砂糖混合搅拌均匀，然后逐渐加入温水，揉成光滑的面团

步骤 2

2、揉好的面团室温发酵至两倍大，面团发酵完了之后在面团上戳一个洞，不回缩就是好了

步骤 3

3、面团发酵好之后取出来重新揉一揉进行排气，然后分离出一个50克的小面团等等做为花心用，剩下的大面团分成10等份，每份12克

步骤 4

4、然后把每一份擀圆，像饺子皮一样，然后取5片，把每一片依次贴在一起（这里面片也可以6片或7片，但不要太多）

步骤 5

5、然后用一根筷子压出一条中间线

步骤 6

6、压出中线后，用刚刚在步骤3分离出来的50克面团，搓出10个小剂子，每个8克，然后搓成椭圆的条形，放在最后一片上面。然后从放有花心的一端卷起来，从下往上卷好卷紧。

步骤 7

7、然后沿着刚刚用筷子压出的线对半切开，变成一朵玫瑰花，好好的整一下型

步骤 8

8、全部整好型再放进蒸笼里二次醒发15～20分钟，醒发至1.5倍大。醒发好了之后放入锅内，锅内倒入适量的水，大火烧开上汽后蒸12～15分钟，然后焖3分钟即可

步骤 9

9、美美的出炉啦～～

步骤 10

10、装盘开吃啦～～

步骤 11

11、最后剩下的就做了一个小花患

步骤 12

12、配上一碗甜甜的的牛奶燕麦羹

步骤 13

13、还有今日份水果

红玫瑰馒头的小贴士

1、第一次揉面要做到“盆光、手光、面光”的基本原则。 2、整形完再2次发酵1.5倍大。 3、水量不要一次性倒入，面粉的吸水性不一样，，揉至面团不粘手就行。

菜谱创建时间：2019-05-21 15:27:01