花生米凉拌黄瓜粉皮

作者： 培小厨

用料

• 黄瓜 根
• 粉皮 张
• 花生 克
• 蒜泥 勺
• 红辣椒 干
• 白砂糖 克
• 食用醋 勺
• 生抽 勺
• 麻油 勺

花生米凉拌黄瓜粉皮的做法步骤

步骤 1

自家种的花生米，清洗干净沥干水分

步骤 2

热锅里倒油，油温6、7层热改小火下入花生米（花生米在下油锅前一定要沥干水分）

步骤 3

小火慢炸至金黄色

步骤 4

控油捞出冷凉备用

步骤 5

黄瓜2根去皮🥒拍碎（也可不去皮，用刀背刮去表面小刺）

步骤 6

粉皮一张过水，切长条

步骤 7

大蒜头切碎、最好预留一部分压成蒜泥。干辣椒或者小米椒切圈。

步骤 8

准备好所有食材

步骤 9

准备一个大点的容器，先倒入黄瓜、粉皮，部分辣椒、蒜碎。

步骤 10

➕生抽适量、白砂糖尽量多一些。

步骤 11

➕鸡粉、麻油适量

步骤 12

用筷子搅拌均匀

步骤 13

搅拌均匀后，从新换个深口容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15分钟后拿出。（冰镇后的黄瓜口感更脆）

步骤 14

冰镇好的黄瓜粉皮，倒入花生米和食用醋搅拌均匀（食用醋要稍微多一点，不要能吃醋的可以醋水1:1混合）

步骤 15

装盘，撒上小米椒圈和蒜泥点缀。酸甜辣口感，炒鸡美味✌️

菜谱创建时间：2019-05-20 19:24:47