猪肉洗净,我这是一个人的量,大概50克。
薄荷取叶洗净控干
猪肉入锅中加水烧开,加葱姜料酒煮熟大概30分钟,肉块大相对延长时间。筷子轻松插透
取20克薄荷捣碎
入碗中加芝麻
加辣椒面,能吃辣可以多放
加烧冒烟的热油搅拌均匀
肉稍凉切片备用
加入10克的薄荷碎,生抽和醋,薄荷红油适量,味精,盐拌匀即可
成品
肉量大要对应增加其它调料,薄荷多一些也没问题,经过油淋的薄荷很香 剩下的薄荷油可以火锅蘸料,炒面等