京葱烧海参

作者： 绽放的味道

葱烧海参是山东的名菜，我去青岛旅游的时候吃过一次，现在刚好家里有海参，自己学习做一做。 海参要想烧的入味，前期就一定要做好泡发，海参泡发成功，这道菜就成功了一半。有关如何泡发，大家可以在下厨房里找到有关的帖子，这里就不多说了。

用料

• 大葱 2根
• 海参 2只
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 白胡椒粉 2克
• 开水 100克
• 玉米油 20克

京葱烧海参的做法步骤

步骤 1

锅里放油，把大葱切4厘米左右的放进去，小火慢慢的熬出葱油。5—8分钟，大葱软了，油散发出葱的香味，就可以把葱段捞出来备用

步骤 2

泡发成功的海参洗净，沥干水份备用。

步骤 3

葱油里加入生抽，料酒，蚝油，白糖，白胡椒粉，倒入开水，把调料大火煮开后，调中火。

步骤 4

放入海参，把调料汁用锅铲均匀的浇再海参上。

步骤 5

海参均匀的受热后，体型会有收缩，再把炸好的大葱段放进去，调中小火加盖慢炖，煮5分钟把海参翻面，再加盖慢煮。

步骤 6

一直煮到海参慢慢入味，颜色也慢慢变的好看。

步骤 7

煮到汤汁浓厚，就可以出锅了

步骤 8

再拍个小青瓜配海参，好吃又好看。

菜谱创建时间：2019-05-20 16:25:14