青椒肉丝

作者： 妞想吃啥

这道名为“黯然销魂青椒肉丝”的绝世下饭菜是我俩不知道吃啥的时候常做的一道菜。 ――黯然销魂青椒肉丝饭 重点在于腌肉

用料

• 青椒 4-5个
• 猪瘦肉 200克
• 蒜 2瓣
• 水淀粉 1小勺
• 生抽 1-2勺
• 盐 1-2勺
• 耗油 2小勺
• 料酒 1小勺
• 糖 1小戳
• 十三香 0.2勺

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

1，青椒切丝（加点红椒也行好看）加点油，少许蒜，少许盐，下锅炒至微软捞出 2，猪瘦肉切丝――加 1少生抽，1勺料酒，1勺耗油，1小戳糖，1小戳盐，抓均匀腌制15分钟。 3，下锅前――腌好的肉丝里加少许水，加适量淀粉抓匀。（这样可以让普普通通的肉丝变成超级嫩滑的黯然销魂小肉丝）

步骤 2

锅中倒入油烧热，加入蒜碎，姜丝，十三香（少放）炒香倒入腌制好的黯然销魂小肉丝，炒至变色微熟

步骤 3

倒入炒好的青红椒丝，倒入1勺酱油，翻炒均匀出锅。

青椒肉丝的小贴士

温馨提示：出锅前请确认肉丝炒熟了。 肉丝一定在下锅前加少许水和淀粉抓匀，你要是省事腌制的时候就加了水和淀粉就不是黯然销魂小肉丝了哦 因为腌制肉丝时有盐，炒辣椒的时候有盐，所以最后就一点生抽点缀即可，别放盐了，咸

菜谱创建时间：2019-05-20 14:43:21