奶香曲奇

作者： 南希有只小猫咪

此方参考了烘焙帮 麦子 的做法，加上自己的改良，很成功。第一次做曲奇，卖相不太好，但是很好吃喔😝2019.5.20 队友：邓先森

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 25-35克
• 全蛋 55克（一个鸡蛋）
• 低筋面粉 160-175克
• 盐 1克
• 酸奶 30克

奶香曲奇的做法步骤

步骤 1

第一步：室温融化黄油，黄油超市随便买的（低盐的，我买的蒙牛的）。黄油切片比较好融化，然后用搅拌铲子拌匀如图。

步骤 2

第二步：加入糖粉和盐，像炒菜一样用刮刀搅拌均匀。（为了不让我们被飞起来的糖粉蒙蔽了眼睛😂）

步骤 3

第三步：拌匀后打入鸡蛋，倒酸奶，上电动打蛋器。同时预热烤箱，150度，10-15分钟。

步骤 4

第四步：打6-8分钟，黄油变成羽毛状即可。

步骤 5

第五步：然后铺油纸，用8齿裱花嘴挤。我用的裱花嘴是直径2cm，高3.8cm的中号。随便挤，自己喜欢就行😌忘了拍图，这个是挤完放入烤箱拍的。预热之后很烫哦，要注意戴隔热手套噢😝

步骤 6

第六步：150°烤10分钟，然后上下烤盘换位置，并且盖上锡纸再烤10分钟（这时候还没熟，防止上色了） ‼️每个烤箱脾气不一样，随时注意烤箱内情况。⭕️当曲奇摸起来变硬，底部开始变色时，取掉锡纸，改175°，烤5分钟上色。完成。

步骤 7

第七步：把曲奇拿出来室温冷却，放凉再装瓶（一定要凉透再装瓶，防止水气让曲奇不酥脆）。

步骤 8

🍋夏天密封保质期15天，冬天25天。🐱我是业余的，好次就行，不要在意细节。😂甜品让人心情愉悦。祝你好运吖😝

奶香曲奇的小贴士

🍋喜欢甜的，糖粉可以用30-35哦，我不太吃甜，就放的25克。 🍋鸡蛋最好是常温，不然会出现挤不动或者很难挤的情况。 🍋黄油软化要适度，过度软化太稀了，就放冰箱冷藏一下再拿出来用。 🍋在加入低筋粉拌匀后，出油很厉害，把它放入冰箱冷藏一会儿再拿出来放裱花袋挤就不会那么出油了哦。 🍋我的烤箱是10L的小的，烤了2盘的量。一共做了25个大曲奇。你们做的时候按照自己的烤箱来换算翻倍，不要改配方。 ‼️ 每个烤箱脾气不一样，随时注意烤箱内情况。时间不是固定的，主要是看底部变色，和摸起来变硬，中间稍软即可。

菜谱创建时间：2019-05-20 02:34:39