猪肉香菇韭菜马蹄馅饺子（初学者一次成功）

作者： 大圆Yvonne

不想出去吃店里的不明不白的馅儿，而且我喜欢买来的肉，自己剁，洗干净，控干水分再剁，不给店里的直接绞肉机绞噢！🤭

用料

• 猪肉 800克
• 韭菜 600克
• 马蹄 500克
• 香菇 12朵
• 鸡蛋 2个
• 味精 15克
• 食盐 15克
• 白糖 10克
• 十三香 2勺
• 耗油 2勺

猪肉香菇韭菜马蹄馅饺子（初学者一次成功）的做法步骤

步骤 1

1️⃣、猪后腿肉剁成小粒，香菇切丁，韭菜切小粒，加入味精、食盐、白糖、十三香、耗油，顺时针搅拌均匀即可。

步骤 2

2️⃣、搅拌均匀后，静置10分钟，会出来一丢丢汁水，在包饺子的过程中，不断地把滤出来的汁勺出来不要！不会影响饺子的口感的！

步骤 3

3️⃣、我是菜场直接买的的饺子皮，买的是厚的，薄的口感没厚的好。包的馅儿的比例大概是如图这样就可以噢！

步骤 4

5️⃣、包好啦！

步骤 5

6️⃣、包好的饺子，装入保鲜盒，放入冷柜，若如图5️⃣这样放入冷柜直接冷冻，表皮会太干，下次拿出来煮时，会破皮的噢！

步骤 6

7️⃣、煎几个锅贴，当早餐，非常好吃！煎的过程，我不是加水，而是加入淀粉水，淀粉跟水一样的比例是1：3，这样煎的过程中开盖加水时，既不会被油水溅到，又脆脆的，非常好吃！😋

步骤 7

8️⃣、下午茶时光，又煎了一锅，淀粉跟水的比例是1：3，所以煎出来的底纹更好看，也更焦脆噢！

菜谱创建时间：2019-05-19 23:13:42