米饭提前冷冻,煮粥时解冻(冻过的米更容易煮开花)
用水冲洗米饭
加入大量的水
放入适量白だし(TB上搜“鲣鱼柴鱼出汁”或“日本白酱油”)
等锅沸腾、米饭煮软
再放入切成一口大小的鸡腿肉
肉煮熟后,尝一下味道(决定加不加盐)
最后加入打散的蛋液
少许鸭儿芹装饰(香菜也行吧)
完成!
★白だし:TB上搜“鲣鱼柴鱼出汁”或“日本白酱油”,配料表上有酱油、糖、盐、鲣鱼汁等,特点是颜色很淡,用来提鲜,大多用于关东煮~