首先准备好食材
首先将蛏子对半切开,取出内脏,只保留白色肌肉部分
竹笙泡发,将菌柄剪成小段
黄瓜去皮去囊切成薄片
可以提前用猪筒骨和鸡骨架熬一锅高汤备用
白胡椒研磨成粗粒,如果没有整颗的白胡椒,也可以用白胡椒粉代替
将研磨好的白胡椒倒入高汤中,等烧开后加入竹笙、黄瓜和蛏子王
煮沸之后撇去浮沫,加入盐和芝麻油进行调味
这道夏天喝起来特别消暑的蛏子吊瓜汤就做好了,味道也是特别的鲜甜,是不是特别简单?大家可以大胆地尝试一下,
如果没有高汤也可以用清水代替,加入高汤味道会更浓郁,风味更丰富。高汤可以熬多一些,在家常备着,做其他菜也可以用到