盐水浸菜心

作者： 柠檬呀柠檬呀呀

外面学来的，存下来自己用，也给其他朋友用～

用料

• 菜心 300克
• 姜丝 15克
• 胡萝卜丝 15克
• 盐 4克
• 糖 4克
• 清水 400克

盐水浸菜心的做法步骤

步骤 1

1、菜心加入油、盐、糖飞水至6成熟,去除草酸和菜青味,倒出沥水待用，胡萝卜丝飞水 2、净锅烧开400g清水,下姜丝、大头菜丝微煮出味,调入盐4g，白糖3g,然后下飞过水的菜心小火浸煮一会秒,最后带盐水一起装盘，把大头菜丝，胡萝卜丝挑撒在青菜上即成。

盐水浸菜心的小贴士

盐水调味要偏咸,菜心才能浸入味。延伸菜式：盐水通菜

菜谱创建时间：2019-05-19 21:24:41