小乌龟菠萝包

作者： 小丽小丽从小美丽

用料

• 面包体部分
• 高筋面粉 500g
• 糖 55g
• 奶粉 25g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 100g
• 水 170g
• 盐 5g
• 黄油 30g
• 酥皮部分
• 黄油 100g
• 白糖 80g
• 全蛋液 30g
• 低筋面粉 140g
• 奶粉 30g

小乌龟菠萝包的做法步骤

步骤 1

面包机里放入牛奶，水，鸡蛋

步骤 2

然后放入高筋面粉，糖盐，奶粉，酵母

步骤 3

启动面包机揉成面团，加入室温软化的黄油30g

步骤 4

揉出手套膜，面团就是揉好了，盖上盖子发酵

步骤 5

面团发酵的时候来做酥皮，盆里放入室温软化的黄油，和白糖

步骤 6

搅拌均匀，加入全蛋液

步骤 7

再加入底料面粉和奶粉

步骤 8

全部混合均匀，放入冰箱冷藏备用

步骤 9

发酵好的面团，体积变大，中间按一下，不回缩

步骤 10

发酵好的面团放在案板上排气，平均分成12个40g的面团，60个5g的面团，12个10g的面团，记得加盖盖上保鲜膜

步骤 11

烤盘上放油纸，把40g面团放中间做身体，10g面团放上面做头，剩下的5g面团做脚和尾巴，如图这样摆在油纸上就可以

步骤 12

全部做好，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

步骤 13

发酵至面团体积变大，预热烤箱，上下火135度。然后从冰箱取出酥皮，每个面团上面盖上25g的酥皮，再用小刀轻轻划出花纹，刷蛋液，

步骤 14

放入预热好的烤箱里上下火135度烘烤35分钟，然后上下火150度在烘烤10分钟上色

步骤 15

烤好之后晾凉，用可食用色素爱画上眼睛和腮红。没有食用笔的可以用融化的巧克力画上眼睛嘴巴

步骤 16

好吃又好玩

步骤 17

马上六一了，给孩子做起来吧

菜谱创建时间：2019-05-19 15:11:10