椒盐大头籽北极虾

作者： 醉喵食语

北极虾捕捞于大西洋附近，头部富含大量的虾籽，肉质紧凑鲜美，虾皮薄软，口感极佳。以往大家只知道北极虾刺身非常甜美，今天给大家带来一道不一样的—椒盐炒北极虾

用料

• 北极虾 300克
• 椒盐 2勺
• 盐 1勺
• 葱蒜 若干

椒盐大头籽北极虾的做法步骤

步骤 1

1、超市买回来的进口北极虾，如果是冷冻的，一定先常温解冻哈。

步骤 2

2、准备调料：洋葱切丁，小葱切段，蒜瓣做泥

步骤 3

3、炸虾🍤：第一遍炸1分钟，用于把虾炸熟捞出。

步骤 4

4、第二遍炸，火药大，油要热，30秒，意在让虾炸脆，如果想要更有口感可以在第二遍炸之前在虾身上撒些干粉。

步骤 5

5、炸熟的虾捞出控油装盘

步骤 6

6、另起一锅可以用刚刚炸虾的油爆香调料

步骤 7

7、倒入虾，加入2-3小勺椒盐，1小勺盐，大火抖勺炒匀，这时拿3-5颗干辣椒捏碎放入锅里，再掂勺至均匀（辣椒能提升这道菜的香气，但又不会就饿的很辣）

步骤 8

8、装盘开吃吧，北极虾的皮薄肉嫩，多籽多汁，配以椒盐辣椒的香气，根本停不下来，一人一盘只是时间问题！快来试试吧

菜谱创建时间：2019-05-19 14:01:11