山东姜焖猪脚

作者： 爱下厨2号

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 8片
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 干椒 适量
• 蒜米 3个
• 芹蒜 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 芡粉 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量

山东姜焖猪脚的做法步骤

步骤 1

姜切大片

步骤 2

蒜切粒

步骤 3

猪脚斩块 冷水下锅焯水，虑干水分备用。

步骤 4

起锅放油，放入蒜粒爆香再依次放入姜片 干椒 猪脚，沿锅边淋入料酒，翻炒几下放入老抽调色，把猪脚均匀翻炒上色 后加水没过猪脚。放入盐 耗油 冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖转入中小火焖至40分钟（或倒入压力锅上汽压10分钟） 待水差不多干的时放入鸡精调味 再放入芹蒜翻炒几下大火收汁，勾点薄芡装盘即可！

步骤 5

好下饭又不腻，看着就想吃！😊😊😊

菜谱创建时间：2019-05-19 13:14:40