粤式卤水鸡爪

作者： 欢乐派妈

对于鸡爪我们家是毫无抵抗力的，各种各样的鸡爪都喜欢吃。这个卤水鸡爪是家里秘制的做法。

用料

• 鸡爪 2斤
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 香菜 3根
• 葱 3根
• 小辣椒 2个
• 耗油 1勺
• 水 半碗
• 蒜 6--8瓣
• 花生油 30克

粤式卤水鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪在菜市场的时候让老板把鸡指甲去掉，剁开两边，回到家洗干净，放进锅里用开水绰掉泡沫，再洗干净放进锅里。

步骤 2

把配料洗干净剁好，只用了香菜头和葱头，这样煲起来的味道才好。

步骤 3

把所有的配料放进刚才已经洗净的鸡爪锅里面，倒入酱油，料酒，盐，油，水，搅拌均匀即可开火煮。煮开了就改用小火来炖，大概15-20分钟左右，期间要不断翻动，要不会粘锅。

步骤 4

出锅啦！

菜谱创建时间：2019-05-19 11:19:31