虾皮香煎芦笋

作者： 东风几度飞花

芦笋很营养，美味至极！

用料

• 芦笋 根
• 大蒜 瓣
• 虾皮

虾皮香煎芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋按照老和嫩的部分折断，洗净，沸水汆烫，先下老的部分，再下嫩的部分。水中可以加入少许食用油，这样芦笋会保持翠绿

步骤 2

待芦笋变色即捞出，可以先捞出嫩的部分，捞出后过清水，再切成长段，并剖开。

步骤 3

锅里热油，放入蒜粒和花椒，岀香后倒入沥水后的芦笋，中火，边煎边用筷子翻动，撒两撮虾皮，和少许食盐。

步骤 4

芦笋皮略皱就差不多煎好了，可以撒少许胡椒粉，怕没熟可以尝一下最老的那截。

虾皮香煎芦笋的小贴士

这样做的芦笋嫩而清香，口感很好。

菜谱创建时间：2019-05-19 00:12:21