海鲜干货瘦肉粥

作者： 言食堂

原应该是大冬天的䁔胃粥，本不该出现在这大热天 今天看看外面是30多度高温的艳阳天，实在不想去市场买新鲜食材 而家里又还有个嗷嗷待哺的小朋友 于是，果断打开冰箱，清掉过年剩下的干货……

用料

• 大米 1杯
• 瘦肉 100克
• 瑶柱 30克
• 虾米 30克
• 蠔仔 50克
• 羊肚菌 30克
• 胡萝卜 1只
• 姜片 3片

海鲜干货瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

配料先准备好，蠔仔、虾米、瑶柱清水洗净，浸泡10分钟左右；羊肚菌用45度左右的温水浸泡20分钟，再用清水反复冲洗多次；胡萝卜去皮切丁

步骤 2

提前洗好米，滴几滴花生油拌匀，静置20分钟左右

步骤 3

沙锅先加入8碗左右的水，煮沸，加米，再煮沸，转小火煮10分钟左右，大概煮成这样

步骤 4

加入除胡萝卜丁和姜片外的所有配料，转大煮开，再转小火煮15分钟左右，加入胡萝卜丁，煮5分，加盐，滴几滴香油即可熄火

步骤 5

完全

海鲜干货瘦肉粥的小贴士

1.浸泡干海鲜的水，过滤后可以倒回锅中一起煮，提鲜 2.干海鲜，菌类不固定是这几样，也可以加干鱿鱼丝或其它菇类 这是二大一小，一家三口的份量，可以根据人数适当增减食材，大概即可

菜谱创建时间：2019-05-18 22:59:33