小白菜虾仁素馅馅饼

作者： 不烫手的开水

又到周末了，渐渐有了入夏的气息，在楼下遇到农家自种的蔬菜，天然无农药💊，自然的就是最好的👍。

用料

• 面粉 400克
• 水 280克
• 花生油（或烧开晾凉的植物油） 4汤匙
• 小白菜（或萝卜樱） 两把
• 虾仁 多半碗
• 鸡蛋 2个
• 粉条 少量
• 葱 一根
• 姜 适量
• 盐 5克
• 拌馅料（或花椒面） 适量
• 生抽 2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 香油 适量
• 鸡精 1茶匙

小白菜虾仁素馅馅饼的做法步骤

步骤 1

1、面粉、水、1汤匙油和成稍软的面团蒙上保鲜膜醒发1小时（也可醒发一宿）。

步骤 2

2、小白菜入开水煮两分钟，捞出放入凉水中，挤去水分剁碎；粉条煮熟过凉水后剁碎；鸡蛋炒熟，虾仁、葱姜均剁碎备用。

步骤 3

3、上述准备好的食材，和所有调料混合拌匀。

步骤 4

4、醒发好的面揉成长条，切成大小一致的面剂子。

步骤 5

5、把馅料包入擀好的面皮中，像包包子一样包好。

步骤 6

6、如图。

步骤 7

7、包好后倒扣在面板上。

步骤 8

8、用手压成面饼的形状（小心露馅哦～）

步骤 9

9、锅中放油，油热转小火，放入馅饼，约两分钟翻面，煎至两面金黄出锅即可。

步骤 10

10、装盘，🍻。

小白菜虾仁素馅馅饼的小贴士

1、烙馅饼的面要和的稀一点，面中放点油。醒好的面如果粘手，可以在面剂上抹点油。 2、面醒发的时间越长越好，可以放一宿。 3、小白菜剁好后，不要把水挤的太干，保证馅料的水分。

菜谱创建时间：2019-05-18 20:08:13