成都名小吃——甜水面

作者： 淡若輕風_

用料

• 老抽 50克
• 红糖 100克
• 生抽 75克
• 清水 50克
• 香料 想放啥就放啥
• 油泼辣子 1勺
• 芝麻酱 2勺
• 蒜蓉 1勺
• 花生碎 1勺
• 面粉 400克
• 水 195克
• 盐 4克

成都名小吃——甜水面的做法步骤

步骤 1

准备好面粉

步骤 2

在面粉中加入水和盐。

步骤 3

揉成一个面团。

步骤 4

包上保鲜膜醒面半小时。

步骤 5

在锅中加入生抽，老抽红糖和清水。

步骤 6

开火加热，到锅里呈现出这样疯狂冒泡的状态就可以了。

步骤 7

舀起来可以看得见酱汁特别粘稠。

步骤 8

熬好的酱油放到小瓶中备用。

步骤 9

案板上撒上一点面粉。

步骤 10

把面团分成两份。

步骤 11

取一份面团擀开。

步骤 12

这样折叠两下

步骤 13

拿起擀面杖在上面压

步骤 14

压好后再折叠一下。

步骤 15

在这么压压。这样反复四次就好了。

步骤 16

最后干成这么厚的面片。

步骤 17

从中间折叠一下。

步骤 18

切成这样的面条。

步骤 19

再把面条给展开。

步骤 20

撒上一点面粉。

步骤 21

烧锅水。水开后把面条下进去煮。煮5分钟左右就可以了

步骤 22

把面条盛到碗里。

步骤 23

加入一大勺甜酱油和芝麻酱还有油泼辣子、花生碎、蒜蓉。

步骤 24

半均匀后请立刻开吃。

菜谱创建时间：2019-05-18 17:39:28