手撕笔记

作者： 吃货筱陈

原方来自http://www.xiachufang.com/recipe/103819650/谢谢老师 我做的红薯手撕吐司口味很淡 爱吃甜的需要增加糖量 2个450吐司的量

用料

• 高粉 540克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 30克
• 牛奶 100~110克
• 盐 4克
• 糖 50克
• 酵母 6克
• 红薯泥 150克
• 椰子油 50克

手撕笔记的做法步骤

步骤 1

发酵至6分满

步骤 2

180°30分钟左右

步骤 3

单手撕吐司，单手拍照，照的不好看😓

步骤 4

拍出来的颜色偏深，实际淡淡的

手撕笔记的小贴士

我用的王后的粉，揉面途中感觉偏干，牛奶多添加了5-10克左右，烤箱发酵30°湿度80%约70分钟左右，这次烤出来没有满膜，下次考虑要发至7分，第一次做手撕口感不错，下次继续加油！

菜谱创建时间：2019-05-18 17:17:35