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烤面筋的做法

烤面筋

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作者: 清秋照满楼
清秋照满楼
家庭版自制烤面筋,虽然长得丑但是味道不错呀╮(╯▽╰)╭不能嫌弃它~ 参考了微博杰儿的方子,这个用量够我和我妈俩人配菜吃(*ΦωΦ)ツ 面筋粉就是某宝买的(・`ω´・☝)

用料

烤面筋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250克水里撒2.5克盐搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入面筋粉,搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉面筋,多余的水分倒出来,重复这个步骤直到面筋挤不出水分,多揉一揉吃起来更劲道(・`ω´・☝)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜静置半小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间做刷面筋的烧烤酱,我直接用了酱香饼酱料的方子,个人挺喜欢的╮(╯▽╰)╭ https://www.xiachufang.com/recipe/102917905/

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅水烧着,水可以多一点

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面筋整形成长方形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小长条,我切了10份

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用两根筷子夹住面筋一头,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把它缠在筷子上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缠好从面筋下方往上面推下来,10个都这样操作,如果有黏连涂一点水就不黏了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候煮的水已经开锅了,一个一个的下入面筋防止粘连,全程小火,煮20分钟,面筋飘起来就是熟了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出面筋过凉水(我用的是电饭煲所以火有点大了,组织比较粗糙,灶台一定要小火)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斜着划刀,如果面筋中间黏就是不熟,需要继续煮,然后都控出多余的水分

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷油刷酱,放入烤箱230度10分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒孜然和辣椒粉开吃

烤面筋的小贴士

我喜欢软软的口感没有烤太久,喜欢脆一点可以多刷点油多烤一会儿

菜谱创建时间:2019-05-18 16:35:22
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