青椒肉丝

作者： 完颜小王爷

简单的食物，温暖的味道。

用料

• 青椒（柿子椒或丑椒） 2个
• 猪肉 70克
• 葱 5片
• 姜 2片
• 盐 2克
• 生抽 3小勺
• 鸡精 1克

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

材料准备：1. 青椒（不辣的柿子椒或丑椒）洗净去籽和筋，切细丝 2. 猪肉切丝，猪肉最好选用带有点肥的，这样炒出来更香 3. 葱切5片，姜切2片

步骤 2

烹制：1. 热锅冷油，下肉丝煸炒，炒至肥肉部分收缩吐油 2. 下姜片、葱片爆香 3. 重点来了：倒入三勺生抽，一定是生抽，一定要在下青椒之前放，搅拌肉丝上色。4. 下青椒丝，炒2-3分钟，放盐和鸡精，即可出锅。

青椒肉丝的小贴士

这道菜一定要在下青椒丝之前放生抽，这样不会使最后的成菜水汪汪的，而是与油混合在一起，更香更入味。

菜谱创建时间：2019-05-18 16:03:17