初夏最应季—缸豆焖面（半小时内快手餐）

作者： Miss扬

其实自己不喜欢吃豆豆，但是每年初夏必吃缸豆焖面！这样的组合真的很神奇，无比好吃的缸豆焖面！😋😋😋

用料

• 缸豆 适量
• 五花肉 适量
• 新鲜面条 适量
• 蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

初夏最应季—缸豆焖面（半小时内快手餐）的做法步骤

步骤 1

首先，备料！五花肉连皮切小块，缸豆切段。3瓣蒜切两份，一瓣切大块些，另两瓣切小丁！

步骤 2

然后，下锅。⚠️注意锅里不用放油！直接五花肉入锅，用中小火，开始慢慢炼油！炼油过程中可能会爆油飞溅出来，小伙伴们千万注意安全！

步骤 3

接着，调味。等五花肉炼油出来，五花肉开始变黄，锅里油变多，丢原来切好的稍大颗粒的蒜进去！然后开始调味！依次加盐，酱油，料酒，白糖，开始翻炒！中式烹饪的调味品量，只能是手感，烧多了，看着锅里的量，大概知道放多少！不精确，大家见谅！

步骤 4

再然后，融合。调好味道的五花肉里面，加入缸豆，然后开始翻炒，使缸豆和五花肉更好得互相融合。

步骤 5

再接着，继续融合。往锅内加温水，刚好漫过食材为准！然后盖上锅盖，大火烧开！等锅内的水，烧得所剩无几的时候，可以下面了！

步骤 6

再再然后，把新鲜面条稍微铺平，码在锅内！沿锅边一圈，加温水进去！水不宜太多，面条不好泡在水里。（那就是煮面条了）盖上锅盖开始烧！

步骤 7

再再接着，烧了一会儿，汤汁慢慢沁入面条，我们把小颗粒蒜放入面条。用锅铲从旁边往中间翻炒！让面条全部入味！

步骤 8

最后的最后，大功告成！最最好吃的缸豆焖面来了！（如果你觉得自己的面条太多还没有熟，而汤已经烧干，那么可以锅边一圈再加一次水。但其实，面条非常好熟，煮过了头，反而不美！这是我个人建议）

初夏最应季—缸豆焖面（半小时内快手餐）的小贴士

和米、面类主食一起烧，个人推荐五花肉！天然的油脂和新鲜的米面是最好的搭配！另外，缸豆焖面，一定要是新鲜的面条，不能是买的干面条！

菜谱创建时间：2019-05-18 13:11:09