蒜香香辣小龙虾

作者： 雨中9559

香辣美味

用料

• 小龙虾 2斤
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 青蒜 1根
• 小红椒 2个
• 姜 适量
• 大蒜头 1个
• 老酒 2勺
• 油 100克
• 老抽 适量
• 生抽 2勺
• 十三香 适量
• 老干妈 适量
• 盐 适量
• 白糖 10克
• 鸡精 适量

蒜香香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

将活的小龙虾每只尾巴中间一瓣掐断连带抽出肠线，一定要抽出肠线，放水中清洗干净，放入冷水锅中加些盐、老酒、2片姜煮开，再用清水洗干净。

步骤 2

备好配料：青蒜、生姜、大蒜头、红辣椒、花椒、八角、香叶

步骤 3

十三香、老干妈

步骤 4

将备料切好备用

步骤 5

起油锅，先放入花椒爆香，再放入红辣椒、生姜、青蒜头、少量蒜头末翻炒片刻

步骤 6

倒入小龙虾，翻炒片刻，喷些老酒

步骤 7

放入水盖过小龙虾，加入八角、香叶、生抽、老抽、十三香、老干妈，烧二十分钟至半干，加盐、糖与鸡精，起锅。

步骤 8

铺上青蒜、蒜头末

步骤 9

烧热油浇在青蒜及蒜头末上爆香，蒜香香辣小龙虾就做好了，哇，太美味了，赶紧试试吧。

蒜香香辣小龙虾的小贴士

1、肠线一定要抽掉。 2、根据个人口味可以调整麻辣用量。

菜谱创建时间：2019-05-17 22:00:34